IMÁGENES DEL MERCADO SAN CAMILO DE AREQUIPA

Los mercados de abasto suelen ser un espectacular escaparate de la diversidad y de lo cotidiano. En sus abigarrados pasillos se vende de todo y es un lugar de intercambio alegre de cultura. El Mercado San Camilo de Arequipa tiene de esto y mucho más. Emplazado en el antiguo solar de un convento que se vino abajo con un terrible terremoto en el siglo XIX, fue techado con un estupendo diseño de hierro creado en los talleres franceses de Eiffel. Actualmente es el centro de abasto más importante de la parte histórica de la ciudad y ya ha sido incluido en los circuitos turísticos. Aquí les dejo una secuencia de algunas tomas de este impresionante y entrañable lugar.

Tierna colección de sombreros, de paño o paja, bordados o llanos, muestra del encuentro de culturas
Imagen que llama prosperidades

El siempre iquieto y sonriente Ekeko, portador de prosperidad y alegría

Un sullo, feto nonato de camélido sudamericano, usualmente de llama que acompaña densos rituales de pago a la tierra

Una "mesa" con los elementos que los compradores esperan recibir de la providencia con intervencion de un c´amile o brujo bueno, encargado de bendecir compras, propiedades o enlaces matrimoniales

Estremecedor racimo de patas de zorro andino que se consideran portadoras de buena suerte e inteligencia comercial

Botellitas que contienen varios elementos sagrados del mundo andino, los populares y coloridos huayruros (semillas de una planta amazónica de brillante rojo contrastado con negro) granos de maíz y flores de ruda, debidamente sumergidas en agua bendecida

Otro sullo, a la espera de cumplir su papel en algún ritual

El maíz, con sus variedad tan amplia de colores, sabores y tamaños

El "tostado" o "cancha", maíz cocinado en vasijas de barro que es la botana más popular del Perú en sus diferentes variedades

Una vista del impresionante techado de hierro

El techo está diseñado de tal forma que el aire siempre es fresco y la luz del día da una tonalidad rojiza a todo

El latonero, oficio en vías de extinción

Jacko, el gato Gardfield, la Sirenita o Betty Boop, juntos en alegre explosión de colores

Otra toma del impresionante diseño del techo, de cuando acero y modernidad eran términos complementarios

Unión de las gráciles columnas de hierro con la estructura superior, la estética del progreso

El ambiente bullicioso, colorido y dinámico del mercado

El área de las telas colinda con el lugar donde se expenden animales vivos

Un joven gallo de pelea

Los siempre huidizos y tiernos cuyes

La papa, en su increíble diversidad

El ají colorado, imprescindible sabor y color en la vastísima gastronomía peruana

El ají mirasol, su poético nombre proviene de la manera de secarlo directamente bajo la luz del sol para conservarlo por tiempo indefinido. Magnífico para preparar salsas de sabor delicadísimo

El cochayuyo, algas secas que se añaden a diversos platos y que tienen un sabor delicadisimo y una textura sofisticada

En primer plano, la variedad de chuño, papa deshidratada por congelamiento que es protagonista de muchos maravillosos platos de la comida nacional

El chuño negro, ideal para algunas sopas o para mezclarlo con queso y leche en una de las creaciones culinarias más entrañables de la sierra peruana

Primer plano de la "moraya", variedad de chuño blanco de gran delicadeza de sabor y gran tamaño

Uno de los "arreglatodo", otro de los oficios que está desapareciendo bajo los aires de la modernidad consumista

El afilador, atento a su trabajo y consiguiendo filos casi quirúrgicos en los cuchillos de las expendedoras de carnes del mercado

Alegre colección de caretas de yeso que serán colocadas en sendos panes dulces con forma de recién nacidos llamadas "güagüas"y que en algunos casos son bautizadas en heréticas y divertidísimas ceremonias antes de ser devoradas con fruición y acompañadas de aromáticas tazas de chocolate caliente

Variedad de carnes secas y saladas, el chaqui es de alpaca, la chalona de llama

Los turistas tienen mil cosas que fotografiar