El cuy es un roedor propio del mundo andino. Es un animal huidizo y veloz, de diversos colores y características. Domesticado desde hace mucho (algún arqueólogo postula que hace 7 mil años empezó esta magnífica relacion del ser humano andino con el cuy), es muy común en miles de hogares de Perú, Bolivia o Ecuador donde se consume con relativa fruición y entusiasmo. En el resto del mundo, estos simpáticos animalitos son las mascotas consentidas de miles de niños. En Arequipa se consume preferentemente cubierto de maiz y frito en una cantidad generosa de aceite y con un pedrón encima para evitar que se contraiga durante la cocción(de ahí el nombre del plato: cuy chactado). 
En el interior del cráneo del animal existe un pequeñísimo hueso que solo los más conocedores pueden extraer y se considera un signo de muy buena fortuna hallarlo. En algunos lugares se llega a sumergir el diminuto hueso en cerveza, aguardiente o chicha y se cree que lograr bebérselo junto el licor es garantía de fortuna y buena suerte. Por la forma del huecesillo, que asemeja a un microscópico animal, se le llama "zorrita". A mí, particularmente, el cuy chactado no me gusta mucho. Los prefiero vivos, huidizos y tiernos correteando feliz en un campo verde. Dejo constancia fotográfica del día de hoy de una poco usual "zorrita" hallada en mi mesa.
16 comentarios:
no es tan dificil encontrar las zorritas del cuy solo hay que tener un poco de cuidado al romper el hueso donde se encuentra la zorrita .particularmente yo he encontrado unas10 hasta la fech ade las cuales ninguna me la pude tomar con el vino. cristina
Yo acabo de encontrar dos , y dicen si lo tomas puedes adivinar cosas.
Que miedooo!!!
Y puedo Darle esos zorritos a un niño?
Me Tome 2 zorritas junto a una cerveza.
Y te dio suerte???
Cuál sería el nombre científico de ese huesito... Alguien sabra
Hola... Acabo de encontrar las dos zorritas y ya me las tome con un vaso de cerveza
Encontre una zorrita y me la tomeeee!!! En chelaaa!!
Es mi especialidad cazarlo al zorro,yo conseguí un tiempo con tres patitas ,es mi tradición de la familia que la cabecitas del cuy es para mí,nunca me la perdí un zorrito ,siempre la consiguo y me la como
Hola. Hoy tuve una experiencia muy linda. Me dijeron que ahí una zorrita en su cabeza del cuy,ps empeze a buscar fue en desayuno y se me estaba aciendo tarde al trabajo. estaba por rendirme y al final lo encontré salte de emoción por primera ver en mi vida me entero de que avía de verdad. Lo encontré zorrita y zorrito me tome con café los dos.😇🥰.
Hola, si pude encontrar el zorrito y zorrita, pero no pude tomarmelos :(
Hoy lo encontre esta dentro del mismo oido.y tiene una capita trasparente que lo cubre.años sabiendo de el y hiy tome el tiempo y busxarlo
Como buena moqueguana, uno sabe con experiencia como quitar la zorrita en el cuy frito, aprendí de mi abuelo y él del suyo. Es una tradición centenaria ❤️
Es el hueso martillo
Es el hueso yunque
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